工　　藝：其他口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

意大利面1把

蛤蜊300克

輔料：

洋蔥50克

奶酪1盒

黃油3塊

橄欖油適量

迷迭香少許

法香少許

海鮮奶酪焗意大利面的做法：

1、洋蔥洗凈去皮切成絲

2、意面放入溫水鍋中大火煮，加少許鹽至九成熟。撈出放入篩中慮干水分，將意大利面加入橄欖油拌勻，備用

3、鍋燒熱放入黃油融化

4、倒入洋蔥煸炒

5、倒入青蛤和文蛤煸炒出香味

6、炒至蛤蜊開(kāi)蓋出湯放入迷迭香碎

7、加入煮好的意面

8、放入三大塊奶酪

9、直至奶酪融化撒入，加入黑胡椒、鹽調(diào)味，撒入歐芹即可關(guān)火

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、我用的奶酪是半硬質(zhì)奶酪：含有奶的醇厚美味和甘甜，濕潤(rùn)而有彈性，關(guān)鍵是比較適合中國(guó)人口味，老人和孩子也不抵觸。半硬質(zhì)奶酪可以直接入口品味，還可以用于三明治、奶汁烤菜等各種菜肴，且操作非常方便。它氣味溫和，直接吃能?chē)L出它渾然天成的美味，同時(shí)因?yàn)樗鼧O易溶解，所以用來(lái)入菜也是最佳的選擇。

2、蛤蜊類的食物買(mǎi)回后，放在淡鹽水里浸泡一會(huì)兒，能讓它很有效的吐沙。

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