工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：1準備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

苦瓜1根

輔料：

豆豉適量

食鹽適量

蒜適量

色拉油少許

豆豉苦瓜的做法：

1、準備材料苦瓜、豆豉

2、將苦瓜去籽切薄片，鍋中入水燒開，加適量鹽，放入苦瓜片快速焯燙后，撈起再放入涼水中浸泡

3、熱鍋入少量油，將豆豉煸香

4、將煸香的豆豉澆燒在苦瓜上，再放入搗好的蒜泥，攪拌均勻即可

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