豆豉荷包蛋的做法
更新于：2013-04-07 21:22:53
輔料： 小紅辣椒3個 蒜 2瓣
調(diào)料： 豆豉適量 醋 2湯匙 糖少許 鹽少許
豆豉荷包蛋的做法：
1. 鍋燒熱，倒入適量油大火加熱，燒熱后打入雞蛋，改成中火，待雞蛋底部凝結(jié)后，用鏟子輕輕戳散蛋黃，使蛋黃平鋪在蛋清上，然后將蛋翻面，待徹底凝固時，盛出切大塊；
2. 另起鍋加入少許油，燒熱后放入小紅辣椒煸炒；
3. 煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4. 迅速翻炒幾下后倒入雞蛋塊；
5. 根據(jù)個人口味放入少許鹽和糖；
6. 淋入少許醋，再放入豆豉，翻炒均勻即可出鍋。
豆豉荷包蛋家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：
1． 煎荷包蛋的油量比平時炒菜稍多一些，以免糊鍋；2． 荷包蛋煎得稍微老一點，會比較好吃；
3． 蒜苗如果買不到，可以用韭菜代替。
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