做　　法：煮口　　味：咸甜味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

糯米適量

輔料：

蘆葦葉適量

食鹽少許

培根適量

鴨蛋黃適量

燕麥蛋黃粽的做法：

1、糯米浸泡4小時(shí)以上。

2、用開水將粽子葉煮5分鐘，關(guān)火后放入馬蓮草燜3-5分鐘。

3、鍋置火上少許油，將培根碎放入略煎一下。

4、糯米瀝水后倒入鍋中翻炒出香味，關(guān)火。

5、拌入燕麥片、少許鹽調(diào)勻。

6、取2-3片泡好的粽葉光面朝上鋪平捋順。

7、卷成漏斗狀，舀入燕麥糯米壓實(shí)。

8、放入一粒咸蛋黃，再填入糯米并壓緊。

9、粽葉下部?jī)蛇呁�中間壓住。

10、把上方的粽葉往下折蓋住，把長(zhǎng)出來的粽葉窩成角，用馬蓮草將粽子綁緊。

11、粽子放入鍋中碼緊，加水沒過粽子，文火煮3小時(shí)即可。

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