工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

豬小排500克

鮮香菇150克

黃瓜1根

輔料：

色拉油適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

八角1個

淀粉適量

水適量

菇香排骨的做法：

1、排骨切好，在開水里焯一下，洗凈。黃瓜切片，蔥姜蒜切片

2、從新起鍋加水，放入焯好的排骨，八角一顆，一部分蔥姜片

3、大火燒開后，小火40分鐘撈出空干水備用，鍋里的高湯盛出備用

4、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜片，爆香，倒老抽熗鍋，放入香菇煸炒，加排骨翻炒幾分鐘

5、倒適量高湯繼續(xù)翻炒5分鐘，烹入鹽，雞粉調味，加黃瓜片，調入淀粉汁，翻炒一分鐘出鍋

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