做　　法：蒸口　　味：原味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

高粱面100克

中筋面粉150克

輔料：

酵母3克

白糖15克

水135克

高粱小饅頭的做法：

1、原料備用。

2、所有原料倒入面包機(jī)。

3、和成面團(tuán)后，放在溫暖處發(fā)酵。

4、發(fā)酵到兩倍左右大。

5、發(fā)好的面團(tuán)排氣，充分揉勻后分成均勻的小劑子。

6、充份揉圓，做成饅頭生坯。

7、放入籠內(nèi)醒發(fā)20分鐘。

8、冷水上鍋蒸，大火燒至水開(kāi)上汽后，轉(zhuǎn)中大火蒸約13分鐘關(guān)火，不揭蓋，繼續(xù)燜3分鐘即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

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