工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豬肚適量

輔料：

尖椒適量

胡蘿卜適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

食鹽適量

五香粉適量

雞精適量

爆炒豬肚的做法：

1、豬肚用鹽水浸泡，洗凈，切絲。

2、尖椒和胡蘿卜洗凈，切菱形片。

3、鍋內(nèi)放入油，油熱放入蔥姜末，出香味后，改大火，放入豬肚翻炒。

4、豬肚稍變色，放入胡蘿卜和尖椒翻炒。

5、放入料酒和醬油。放入鹽。放入五香粉。

6、放入味精出鍋即可。

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