工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

冬筍400克

輔料：

生抽2小匙

植物油少許

三杯冬筍的做法：

1、冬筍去外殼后切滾刀塊

2、鍋中燒開水，放入冬筍焯水

3、水再次煮開后撈出來過涼水瀝干備用

4、鍋熱油，倒入焯過水的冬筍，大火翻炒幾下

5、倒入甜酒汁、生抽、老抽，中大火燒開后改小火燜六、七分鐘

6、再轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前滴幾滴香油即可

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