工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

牛腩1000克

白蘿卜1根

輔料：

食鹽5克

姜4片

八角2個(gè)

蔥3段

黃酒10克

清燉白蘿卜牛腩湯的做法：

1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出

2、焯水的同時(shí)，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開(要喝湯的話就多加些水)，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮

3、放入蔥段、姜片

4、倒入適量黃酒

5、放入八角，等鍋開后撇去少量浮沫；蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右

6、取出適量燜好的牛肉和牛肉湯（剩下的可用來煮面條或煮青菜吃，如果家里人多可不往外盛）

7、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中

8、加鹽燜煮10分鐘左右即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《美食天下清燉白蘿卜牛腩湯的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/14191/