工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞胗300克

水芹菜150克

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

料酒適量

辣醬適量

香辣回鍋雞胗的做法：

1、芹菜切成小段焯水馬上過涼備用、蒜切片，姜切絲

2、雞胗洗凈，鍋內(nèi)燒水，把雞胗過水焯一下，焯時加料酒去腥變色后撈出淋干水分，切成薄片

3、炒鍋內(nèi)倒油，放蒜片，姜絲、郫縣豆瓣辣醬炒香

4、放雞胗翻炒，適當加些醬油，再放芹菜翻炒均勻，根據(jù)口味適當?shù)姆判�鹽即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《香辣回鍋雞胗的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/14352/