工　　藝：燜口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

大米500克

臘腸2根

輔料：

土豆2個(gè)

洋蔥1個(gè)

胡蘿卜1根

芹菜1根

食鹽適量

小蔥適量

植物油適量

水適量

五彩臘腸燜飯的做法：

1、大米洗凈，用1：1的清水浸泡20分鐘左右

2、準(zhǔn)備好各種食材洗凈并去皮備用

3、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜依次切成大小均勻的丁狀

4、臘腸切丁

5、炒鍋加熱后倒入少量食用油，依次下入洋蔥、胡蘿卜和臘腸翻炒均勻

6、將浸泡好的大米同米湯一起放入快鍋內(nèi)

7、將步驟5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快鍋內(nèi)，與米飯一起翻攪均勻

8、蓋上鍋蓋加熱，有蒸汽冒出時(shí)轉(zhuǎn)小火加熱8分鐘即可關(guān)火

9、燜飯的同時(shí)，另起鍋加熱，倒入適量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入適量鹽調(diào)味

10、米飯燜好之后打開鍋蓋

11、將煸炒好的土豆芹菜丁放入鍋中攪拌均勻

12、食用時(shí)撒適量小蔥花和黑芝麻即可

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