工　　藝：蒸口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<15分鐘

主料：

小麥面粉300克

輔料：

酵母3克

水150克

白糖適量

白面饅頭的做法：

1、材料：面粉300克，溫水150克，酵母3克，糖適量（糖可以不加，加了糖饅會有少許甜味，而且糖份更利于發(fā)酵）

2、溫水把酵母化開

3、酵母水到進面粉里，邊到邊攪拌

4、把面粉揉成一個光滑的面團，上面蓋濕布或保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。手指按下不會很快反彈

5、發(fā)好的面團繼續(xù)揉，揉到切開的表面光滑無氣泡

6、分成大小均勻的劑子

7、把劑子滾成表面光滑的饅頭生壞

8、上溫水鍋繼續(xù)發(fā)20分鐘左右，大火燒開后轉中火上鍋蒸10分鐘左右，關火后燜幾分鐘即可出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《白面饅頭的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/14455/