工　　藝：炸口　　味：麻辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

火培魚200克

豆豉1匙

尖椒2個(gè)

干辣椒2個(gè)

輔料：

色拉油3勺

姜1塊

食鹽適量

雞粉1匙

蒜2粒

豆豉辣椒火焙魚的做法：

1、將小魚干用溫水泡三分鐘，再用清水沖洗干凈，瀝水

2、把青紅辣椒切成圈，大蒜和生姜切片

3、起凈鍋，不放油，用小火類似炒芝麻的方式，將小魚焙干香后盛出

4、熱炒鍋內(nèi)放油，油七層熱時(shí)加入生姜、大蒜、豆豉炒香

5、加入青紅辣椒圈炒香

6、放入小魚翻炒均勻

7、起鍋前加入鹽、雞粉調(diào)即可（豆豉帶有咸味，添加鹽的時(shí)候要酌情）

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒(méi)有小技巧哦！等待您來(lái)發(fā)現(xiàn)。

《美食天下豆豉辣椒火焙魚的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/14509/