做　　法：炒口　　味：咸鮮難　　度：簡單人　　數(shù)：1-2人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

蘆筍1把

蝦仁8個

輔料：

蒜2瓣

調(diào)料：

蠔油適量

蘆筍炒蝦球的做法：

1、蝦仁去黑線，一分為二；蘆筍去表皮洗凈后切小段；大蒜切片；
2、鍋內(nèi)燒水，把蝦仁過水焯一下?lián)瞥龃�用�?br /> 3、開中火，炒鍋倒底油；放蒜片炒香，放蘆筍；
4、翻炒幾下后，待蘆筍變色后放焯好的蝦仁煸炒；
5、最后放蠔油調(diào)味，即可出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

如蘆筍過老，需要去皮后過水焯一下；焯時加少許鹽和色拉油提色，防止蘆筍變黃。蠔油本身有咸味，不用再加鹽調(diào)味。

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