工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

山藥1根

輔料：

枸杞子適量

核桃仁適量

色拉油適量

食鹽適量

雞精適量

蔥適量

姜適量

鮮山藥炒桃仁的做法：

材料集合圖：

1、山藥洗凈去皮

2、黑木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈

3、枸杞用水浸泡備用

4、鍋內(nèi)放少許油，倒入美國加州核桃仁炒熟，放置通風(fēng)處涼透備用

5、山藥切成菱形狀塊

6、沸水中放少許鹽，將山藥和黑木耳焯水30秒，放入冷水過一遍，保持脆爽口感

7、熱油鍋，蔥姜爆香，先將木耳與山藥片入鍋大火快炒

8、加少許鹽調(diào)味

9、最后放入核桃仁翻炒均勻，加雞精調(diào)味即可

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