做　　法：煮口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

蛤蜊200克

絲瓜1根

輔料：

高湯1小勺

花生油半勺

食鹽半茶匙

姜1小塊

蔥1段

絲瓜蛤蜊湯的做法：

1、蛤蜊清水洗干凈，沒(méi)時(shí)間就不用泡很長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)橄乱徊介_(kāi)水燙開(kāi)就可洗凈。

2、放開(kāi)水煮開(kāi)口。

3、蛤蜊全部張開(kāi)口馬上停火，溫水洗凈。

4、絲瓜切小段后再切片，蔥姜分別切小段和末。

5、熱鍋放油先煸姜末再下蔥段。

6、蔥軟后加足量水和濃醇高湯。

7、放入絲瓜先煮5分鐘。

8、放入蛤蜊。

9、轉(zhuǎn)小火10分鐘。

10、加鹽調(diào)味后出鍋。

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