工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

蝦仁200克

蟹味菇1包

輔料：

紅椒少許

青蒜1根

姜少許

生粉少許

食鹽少許

白酒少許

蟹味菇炒蝦仁的做法：

1、蝦仁和蟹味菇準(zhǔn)備好，蝦仁加點鹽和白酒稍微腌下。

2、紅尖椒、青蒜、姜切好備用。

3、蟹味菇焯水后撈起濾干（水中加少許鹽）。

4、蝦仁加少許生粉拌勻

5、起油鍋，爆香姜絲。

6、倒入蝦仁炒香

7、加入蟹味菇小炒幾下

8、加青蒜炒幾下，加少許鹽調(diào)味。

9、加入紅尖椒再炒幾下就關(guān)火，盛盤。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

在炒這盤菜的時候，炒的時間不能長，蝦仁很容易熟的。

調(diào)料只加鹽就可，蝦仁很鮮美，不必再加其他調(diào)料了。

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