工　　藝：炒口　　味：酸咸味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

白菜適量

培根適量

輔料：

食鹽適量

醋適量

雞精少許

生抽適量

白醋適量

植物油適量

老干媽培根酸辣白菜幫的做法：

1、白菜片著切成片。最好是菜幫，這樣做出來比菜葉更好吃

2、培根切小片備用

3、鍋中倒入適量的油，5成熱左右放入培根小火翻炒至變色

4、轉(zhuǎn)大火下入切好的白菜，不斷翻炒。此時鍋熱無湯，烹入白醋，大火烹入會聽見響聲，每次我都特別喜歡這個響聲

5、然后倒入適量的生抽，翻炒均勻后，放入老干媽辣醬來上色增香。放入適量的鹽調(diào)味翻炒均勻，放入雞精出鍋。不要在鍋中太久，容易出湯就不好吃了

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