做　　法：炒口　　味：清淡味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

蝦12個(gè)

荔枝12顆

輔料：

雞精2毫升

食鹽3毫升

生抽5毫升

料酒5毫升

淀粉10毫升

細(xì)香蔥適量

彩椒適量

荔枝蝦球的做法：

1、荔枝洗凈去殼去核，放入淡鹽水里浸泡10分鐘。

2、鮮蝦洗凈去殼去蝦線，處理成蝦仁，放入料酒，生抽5ml，腌制10分鐘。

3、彩椒切成1.5*1.5cm的塊，蔥綠切絲。

4、鍋里倒一點(diǎn)油，倒入彩椒翻炒幾下。

5、倒入蝦仁快速翻炒。

6、淀粉加一些水勾成水淀粉，倒入鍋里加鹽，雞精，勾成芡汁。

7、倒入荔枝翻炒半分鐘，關(guān)火，翻炒幾下

8、放入蔥絲即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.這里用的是鮮蝦，也可以換做大蝦仁，超市里袋裝的就可以。

2.炒蝦仁一定是快速翻炒幾下，蝦仁很容易熟，炒久了蝦肉會(huì)老。

3.最后放入荔枝快速翻炒半分鐘立刻關(guān)火，水果不宜炒過久。

《美食天下荔枝蝦球的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/14622/