工　　藝：蒸口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

鯽魚適量

南瓜適量

糯米粉適量

玉米粉適量

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

八角適量

老抽適量

淀粉適量

五香粉適量

小魚窩頭的做法：

1、 南瓜切塊（這個(gè)太費(fèi)勁了）蒸熟搗成泥

2、 南瓜泥里加玉米面，糯米面，雞蛋和成面團(tuán)，捏窩頭并蒸熟

3、 鯽魚清理干凈內(nèi)臟，裹上淀粉，鹽炸酥

4、 鯽魚炸好后再炸一下窩頭（這樣窩頭會(huì)更香）

5、 鍋熱后放入蔥姜蒜大料炸香，加水，老抽五香粉煮開后放鯽魚小燉一會(huì)（其實(shí)直接澆汁鯽魚會(huì)更香脆，不過(guò)我想讓魚更入味選擇了燉）

6、 燉一會(huì)即可，盛出魚，剩下的湯汁芶薄芡澆上即可

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