工　　藝：炒口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

彩椒適量

輔料：

食鹽適量

雞精適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

淀粉適量

白糖少許

植物油適量

彩椒炒里脊絲的做法：

1、里脊切絲備用

2、把里脊絲加入鹽，生粉，料酒，少許糖和蛋清，用手抓勻后加入少許植物油，再次抓勻腌制15到20分鐘

3、把鍋燒熱后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊絲翻炒

4、炒里脊絲至顏色發(fā)白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘，加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可

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