蝦醬窩頭的做法：

1、雜糧面粉，慢慢加入水，揉成面團(tuán)。這個面團(tuán)跟白面面團(tuán)可不一樣啊，沒有筋度，所以你不用考慮將其揉成我們普通的面團(tuán)那樣子啊。

2、準(zhǔn)備一碗水。因為這個面團(tuán)非常的粘手，所以需要不停地濕手，防粘。

3、取一塊面團(tuán)，大小自己根據(jù)喜好斟酌就好了，多大個只要蒸熟了都可以吃，你自己看著辦吧！

4、食指沾水，插進(jìn)面團(tuán)里面，用另一只手的掌心部分，不停地按壓成細(xì)長的小帽子，食指抽出。

5、將做好的窩頭碼在已經(jīng)刷油的篦子上面。

6、開火，冒熱氣之后，繼續(xù)蒸15分鐘左右，蓋蓋繼續(xù)悶幾分鐘即可。

炒蝦醬的做法：

1、蔥切末，雞蛋打入蝦醬碗中，攪拌均勻。

2、青紅椒切丁。

3、鍋內(nèi)放油，加入蔥末煸炒片刻，倒入雞蛋和蝦醬，用鏟子快速煸炒至熟，加入辣椒丁，煸炒片刻即可出鍋。

4、將蝦醬盛在小碗內(nèi)，壓實。將小碗倒扣在盤內(nèi)，輕輕將碗移走，蝦醬就呈半圓形放置在盤內(nèi)了。

蝦醬窩頭家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、面粉可以自己調(diào)配，超市有賣的粉類，自由發(fā)揮就可以了。

2、和面的時候慢慢加水，避免一次加多了，水多了不好定型。當(dāng)然太干了也影響特色：的。

3、制作的窩頭的時候，手上弄點水，會放粘。

4、制作小窩頭用食指，制作大個的，就用大拇指即可，不用拘泥。

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