工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豆泡適量

魔芋適量

小白菜適量

豬肉適量

大蔥適量

蝦醬小白菜燉豆泡釀肉的做法：

1、瘦肉洗凈剁碎，大蔥切末，混合后加入五香粉、鹽、雞精、香油等調料攪拌均勻，可以適當放少許水，讓餡料更加粘稠；（也可以適當加些香菇等蔬菜碎哦）

2、豆泡選擇一面用筷子扎洞，然后稍微用筷子尖在里面攪一下，撐大豆泡內部，然后將餡料加入洞里

3、小白菜去根洗凈，魔芋菊花溫水泡十五分鐘備用

4、鍋內放油，放入兩湯匙蝦醬翻炒出香味，然后加入準備好的豆泡釀肉繼續(xù)翻炒，露在外面的肉變色即可，然后加水大火燉開

5、加入準備好的魔芋，繼續(xù)燉至湯汁只剩下小部分，然后放入小白菜翻炒并收汁

6、根據(jù)口味加入少許鹽、雞精調味出鍋。（也可什么都不加，畢竟釀肉和蝦醬內都有咸味了。）

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