工　　藝：煮口　　味：酸甜味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

櫻桃番茄500克

輔料：

食鹽適量

冰糖2大勺

白糖2勺

白醋1/2勺

水適量

糖水小番茄的做法：

1、將小番茄根蒂去掉，用清水沖洗干凈

2、用刀在小番茄表面劃一道口子，煮的時(shí)候更容易去皮

3、煮一鍋開(kāi)水，將小番茄放進(jìn)去煮

4、煮至小番茄切口的皮外翻，就可以撈出來(lái)了。鍋中的水不要扔，待會(huì)還要用到

5、待番茄不是太燙時(shí)小心的剝掉番茄皮

6、把剝完皮的小番茄，倒入剛才的水中接著煮

7、倒入適量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄開(kāi)始浮在水面上

8、將煮好的小番茄撈出到準(zhǔn)備好的容器中

9、加一小勺白砂糖、一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和幾滴白醋提味，再澆上些煮番茄的水，待番茄水放涼后封上保鮮膜放冰箱冷藏后食用即可。至于住番茄的水最后也不要浪費(fèi)掉，可以冰鎮(zhèn)后做冷飲的

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