工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

番茄400克

草果5克

輔料：

姜8克

大蔥10克

生抽15克

料酒15克

食鹽3克

植物油20克

紅汁牛肉的做法：

1、 將牛肉洗凈，切成小塊

2、 西紅柿洗凈后在沸水中燙一下，去皮后切月牙塊待用

3、 蔥姜洗凈分別切段、片備用

4、 鍋內(nèi)倒油燒至五成熱，將牛肉塊放入鍋中，炸至變色后撈出，瀝干油分

5、 鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥段、姜片后放入牛肉塊、加清水沒過牛肉，放入生抽、料酒、香味，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

6、 再加入西紅柿、鹽燉30分鐘即可

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