工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

墨魚300克

五花肉300克

蕓豆200克

輔料：

生抽1匙

八角2個(gè)

食鹽1勺

料酒1勺

蔥3段

姜2片

老抽2匙

色拉油1勺

五花肉醬燒八爪魚的做法：

1、五花肉切塊，用沸水焯，撇去浮沫

2、姜切片，蔥切段

3、鍋里放油，下八角煸香后倒入五花肉、蔥、姜，煸炒至肉色變白加料酒多點(diǎn)，加老抽、生抽、糖，加水沒過肉

4、大火燒開，中小火燉30分鐘，然后加入八爪魚燉20分鐘。如湯汁多，開大火，收干即可

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