做　　法：炸口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

茄子1根

豬肉200克

輔料：

小蘇打1小勺

生粉1勺

水適量

面粉適量

牛奶適量

蒜適量

姜適量

蔥適量

調(diào)料：

辣醬1小勺

豆瓣醬1小勺

白糖1勺

料酒2勺

食鹽適量

豬肉茄盒的做法：

佐料：辣椒醬1小勺，豆瓣醬1小勺，生粉1勺，白糖1勺，料酒2勺，小蘇打1小勺，蔥姜蒜碎，牛奶適量，鹽適量
面糊：水＋面粉
蘸醬：泰式甜辣醬
1、把佐料都加入碎豬肉，然后用攪拌機(jī)較上勁
2、將茄子先切成大概1cm一片片，然后再從邊上切成兩半，不要切斷
3、然后將攪好的肉餡塞進(jìn)兩片茄子中，然后壓平，將邊上多余的肉餡去掉
4、準(zhǔn)備一個裝有面粉的碗，然后邊加水邊攪拌，直到筷子提起時有面糊掛著就好了
5、將茄盒裹上面糊就放入油鍋中炸

6、直到面糊變成金黃色即可取出放在廚房紙上吸油，然后蘸著泰式甜辣醬就可以了

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