做　　法：烙口　　味：原味難　　度：簡單人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

面粉500克

輔料：

水適量

調(diào)料：

花生油適量

濰坊單餅的做法：

1、面盆里倒入500g小麥面粉，倒入開水把1/2的面粉合成燙面碎。
2、用清水把剩余的面粉攪成面碎，把兩種面揉和成一面團(tuán)。
3、倒少許花生油在手上。

4、把面團(tuán)仔細(xì)的揉勻。
5、揉實(shí)成光滑的面團(tuán)做到三光，把揉好的面團(tuán)放入面盆餳30分鐘。
6、取出餳好的面團(tuán)，再次揉勻。

7、把揉勻的面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)小劑子，大小比餃子劑子略大即可。
8、把一個(gè)面劑子揉勻成團(tuán)按扁，在面劑的一面刷上一層花生油。
9、另取一個(gè)面劑子，疊壓在剛才的面劑子上，稍用力按壓。

10、把搟好的薄餅放入預(yù)熱好的餅鐺。
11、繼續(xù)加熱餅鐺，等薄餅鼓大泡時(shí)把餅翻過來繼續(xù)烙制。
12、看到薄餅兩面均起小花時(shí)餅就熟了，趁熱把薄餅從中間揭開即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

烙好的薄餅要放在容器里，蓋上蓋子或蓋上厚些的干凈毛巾防止薄餅干脆。和面團(tuán)時(shí)倒入少許的植物油可使和出的面團(tuán)柔軟勁道，且容易做到盆、面、手的“三光”。

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