工　　藝：烤口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

紅薯3個

輔料：

黃油30克

奶酪適量

雞蛋黃1個

蔓越莓50克

淡奶油兩大勺

白糖15克

煉乳10克

蔓越莓奶酪焗紅薯的做法：

1、蔓越莓提前用溫水泡軟。

2、紅薯對半切開。盡量切均勻。上鍋蒸20分鐘。

3、把紅薯瓤挖出來，注意皮不要挖太薄，留點肉。

4、紅薯瓤+黃油丁+蛋黃+蔓越莓+淡奶油+煉乳+綿白糖一起攪拌均勻成泥。因為紅薯泥是熱的，所以攪拌黃油會融化。

5、把攪拌好的紅薯泥裝進紅薯皮，上面撒奶酪絲，用蔓越莓裝飾一下。

6、烤箱預熱，190度，中層20-25分鐘，上面的奶酪融化即可，若要好看就多烤一會，其實融化就可以了，我為了拍照金黃，所以多烤了一會。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.除了蔓越莓還可以加葡萄干，藍莓干等果脯。我覺得一樣很好吃，蔓越莓酸酸甜甜的和紅薯一起，帶著濃郁的奶香。

2.紅薯最好選擇我這種蒸出來是黃色的，白心的不好吃。買紅薯的時候要是烤來吃，就要選擇哪種比較瘦長的。

3.這個用微波爐做也是可以的。但是具體要看自己家的微波爐，我沒用過不知道，但是賣紅薯的說可以。

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