工　　藝：燉口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<60分鐘

主料：

燕窩1盞

輔料：

桂圓適量

桂圓黑糖燉燕窩的做法：

1、將干燕窩用水浸泡4-6個小時，待燕窩輕軟膨脹后倒掉水，用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

2、將泡好的燕窩撕開成條狀，用手撕開，用指頭碾細(xì)燕角位置，用用清水將處理好的燕窩沖洗干凈。

3、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩。

4、桂圓干若干個洗凈、黑糖1塊一同倒入燉盅內(nèi)。

5、燉盅加蓋，隔水燉半小時即可。

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