主料： 干燕條 3g 木瓜 20g
輔料： 牛奶20ml
調(diào)料： 蜂蜜少量

木瓜牛奶燉燕窩的做法：

1. 把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水。

2. 泡發(fā)4小時左右，至燕條完全發(fā)大至通透。

3. 泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍。

4. 把泡發(fā)好的燕條放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出。

5. 順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節(jié)。

6. 加蓋放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可。

7. 木瓜去皮去籽，切小塊。

8. 把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內(nèi)。

9. 加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用。

木瓜牛奶燉燕窩家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1. 鑒別是否特干燕窩的辦法是，干燕窩浸泡后的發(fā)頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特干燕窩。

2. 品質(zhì)好的燕窩燉煮完畢后呈完整的條狀結(jié)構(gòu)，特色：Q彈爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

3. 用明火隔水小火燉燕窩，一般45鐘就夠了。用電燉鍋的時間要適當延長。

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