工　　藝：煎口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

里脊300克

輔料：

面粉適量

百里香2小支

雞蛋1個(gè)

食鹽1茶匙

白胡椒少許

芝士粉20克

橄欖油50毫升

淡奶油1大勺

番茄醬適量

香煎芝士豬排的做法：

1、準(zhǔn)備材料，豬里脊洗凈切薄片

2、用肉錘敲打肉片，使肉片表面變松軟體積變大變薄，正反二面各打10下左右。

3、打好的肉片撒鹽和白胡椒粉，輕輕揉捏后讓肉片腌10分鐘。

4、雞蛋中加入芝士粉，加入切碎的百里香，倒入淡奶油，攪拌好芝士蛋糊。

5、腌好的肉片上均勻地拍上面粉。

6、再沾一層芝士奶糊。

7、平底鍋中倒入橄欖油，油5成熱時(shí)將肉片放入，調(diào)成中小火慢慢煎。

8、煎好一面再翻面煎至二面金黃即可，出鍋配意式番茄醬或是番茄沙司一起吃。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.切肉片時(shí)厚度要均勻，這樣才能保證鍋中的肉片同時(shí)成熟。

2.沒有肉錘可以用刀背來敲打肉片。

3.意式番茄醬的做法參照以前的批薩醬，可以一次多做點(diǎn)，做批薩或是意面都很好。

4.煎制的時(shí)候火候不要大，中小火慢慢煎至金黃。

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