工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豇豆適量

臘肉適量

輔料：

姜適量

植物油適量

食鹽適量

豇豆炒臘肉的做法：

1、豇豆用水泡泡洗凈，切段，用開水加鹽焯幾分鐘撈起用涼水沖洗瀝干水分，小米椒洗凈切段，臘肉切片，姜切末

2、熱鍋涼油加姜末加豇豆鹽翻炒一會，加臘肉片小米椒翻炒

3、加少許水一起翻炒燜一會入味，加味極鮮雞精翻炒均勻即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.豇豆一定要焯透，以防止中毒

2.在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳

3.而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買

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