工　　藝：蒸口　　味：蒜香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

絲瓜適量

輔料：

食鹽適量

姜適量

xo醬適量

蒜香XO醬蒸絲瓜的做法：

1、蒜頭壓扁，切碎，略剁成蒜蓉；絲瓜刮皮后切段

2、熱鍋冷油，小火爆香蒜蓉

3、盛起蒜蓉，加入適量鹽，拌勻

4、在絲瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉

5、在蒜蓉上面放一層XO醬

6、燒開一鍋水，水開后放入絲瓜，大火蒸4~5分鐘，關火馬上揭蓋取出；（蒸絲瓜跟其他東西不同，我們平時蒸東西很多時候都是關火后燜一會，但因為絲瓜很容易熟，燜的話會很容易塌，而且顏色也不好看）趁熱享用哦，味覺和口感都非常豐富的一道精致小菜

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