做　　法：烤口　　味：咸鮮味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

中筋面粉適量

全麥粉適量

輔料：

淀粉適量

橄欖油適量

黑胡椒適量

食鹽適量

白糖適量

黃油適量

酵母適量

番茄醬適量

木魚花適量

牛奶適量

芝士片適量

洋蔥適量

黃椒適量

紅椒適量

蝦仁適量

木魚花蝦仁披薩的做法：

1、準(zhǔn)備好適量的全麥面粉、富強(qiáng)粉、黃油、糖和鹽放入盆中；

2、加入適量的牛奶和面；

3、揉成光滑的面團(tuán)后在表面上覆蓋一層保鮮膜，醒發(fā)面團(tuán)；

4、基圍蝦洗凈去殼，用牙簽從蝦背的二、三節(jié)處挑出蝦線；

5、處理好的基圍蝦加入適量的鹽、生粉和胡椒粉抓勻腌制入味；

6、將紅黃彩椒和洋蔥切成細(xì)絲，加入適量的鹽、胡椒粉和橄欖油攪拌均勻；

7、準(zhǔn)備好其他原材料；

8、用手指按下壓面團(tuán)無回彈時(shí)就表示面團(tuán)就發(fā)好了；

9、醒發(fā)好的全麥面團(tuán)放入案板上揉一下，整理成型，再餳上15分鐘；

10、搟成圓片后放入底面和四周抹油的披薩盤中，并用叉子在餅底上叉些小孔；

11、餅底涂抹上一層番茄醬；

12、將彩椒和洋蔥絲擺放在表面；

13、再在表面上擺放好蝦仁和蟹柳；

14、最后將馬蘇里拉芝士擺滿披薩表面，放入預(yù)熱好180度的烤箱中，中下層；

15、烤上二十分鐘表面芝士融化后，拿出來表面撒些木魚花，再放入烤箱；

16、繼續(xù)烤上十五分鐘即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.我用的披薩餅的面團(tuán)是以全麥粉為主，所以全麥粉和富強(qiáng)粉（餃子粉，或者中筋面粉）是2:1的比例，加入了適量的鹽、糖和黃油合成的面團(tuán)；也可以直接用中筋面粉或高筋面粉做，加入用芝士粉和牛奶或者水和面，各人隨意；

2.披薩的主料我選用了蝦仁和蟹柳，蝦仁要提前處理干凈并腌制入味；蔬菜則是紅黃彩椒和洋蔥，我也加入了點(diǎn)鹽等調(diào)味；

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