工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

黃瓜魚450克

輔料：

啤酒少許

食鹽少許

蔥少許

姜少許

蒸魚豉油少許

清蒸瓜魚的做法：

1、新鮮的魚請商家處理好洗凈，然后在魚身兩面肉厚的位置斜劃一刀(深度大約是魚身寬度的1/3)，用少許的鹽、啤酒腌制15分鐘

2、姜去皮切絲，香蔥切斷

3、取一盤子墊少許姜，然后放上腌制好的魚，接著在魚身上撒少許的姜絲和蔥段(魚肚子里面也塞點姜絲吧，去腥)

4、燒開水，將魚放入蒸8分鐘左右，關火，虛蒸3分鐘左右取出

5、將多余的汁倒掉、蒸過的姜絲和蔥段去掉，淋上少許的蒸魚豉油

6、然后重新擺上蔥段，另起鍋燒熱油澆在魚身上即可

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