工　　藝：烤口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

牛肉60克

米飯1碗

口蘑3個(gè)

輔料：

洋蔥1/4個(gè)

黃椒1/4個(gè)

芝士片適量

黑胡椒少許

白糖少許

食鹽1/2小匙

植物油1匙

生抽1匙

淀粉1/2湯匙

料酒1/2匙

蘑菇牛肉焗飯的做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、牛肉切成粒，加半匙淀粉、料酒、生抽、少許糖拌勻腌10分鐘，再加1匙植物油拌勻鎖住牛肉水分。再將口蘑洗凈切成片，洋蔥切絲，黃椒切丁，馬蘇里拉刨成片或絲狀（沒(méi)有刨刀就用刀切吧）。

3、鍋里倒油燒至7成熱，倒入牛肉粒煸炒至變色后盛出。

4、鍋里留底油，放入洋蔥煸炒。

5、炒至洋蔥稍變軟后加入口蘑片翻炒。

6、炒至口蘑變軟略出水，再放入黃彩椒丁翻炒幾下。

7、加入牛肉翻炒均勻。

8、倒入米飯，加少許生抽、鹽、黑胡椒炒勻。

9、將炒好的米飯盛在烤皿里。

10、撒上馬蘇里拉芝士，烤箱預(yù)熱200度，烘烤約10分鐘至奶酪融化即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.黑胡椒我最喜歡用研磨瓶現(xiàn)磨的，口感最好也最香，若是不喜歡的話可以不加。

2.牛肉斷生即可，炒久了吃起來(lái)會(huì)老。

3.馬蘇里拉芝士烤到融化就可以了，烤久了口感干了就不好吃了。

4.植物油可以換成橄欖油或黃油，各有風(fēng)味。

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