工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

北極蝦500克

輔料：

絲瓜1根

食鹽適量

蔥適量

姜適量

剁椒2湯匙

黃酒2湯匙

細(xì)香蔥1小把

白糖1小勺

剁椒北極蝦的做法：

1、香蔥、蒜切碎粒，姜切片

2、絲瓜略刮去皮后，切成厚約1公分的片

3、將絲瓜片碼在盤子底部

4、將北極蝦碼放在絲瓜片上，并鋪上姜片

5、碗中放中剁椒、蔥蒜粒、糖、鹽、黃酒

6、將碗中調(diào)料輕拌勻

7、將調(diào)料撒在北極蝦上

8、將盤子放入已上汽的鍋中，大火蒸8分鐘后即可

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