工　　藝：拌口　　味：香辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：五花肉

輔料：

醋1/2勺

姜適量

蒜適量

花椒適量

生抽1勺

蠔油1勺

麻油1勺

辣椒油1勺

香菜適量

白糖1/2勺

口水五花肉的做法：

1、五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，帶著肉皮一起吃很勁道。五花肉的厚度在1mm左右

2、姜蒜切末，蔥斜切，香菜切段

3、鍋里加清水，加姜片和花椒粒大火煮開

4、五花肉入鍋后煮至鍋里的水再次燒開，揀去姜片和花椒粒，肉片撈出控凈水

5、取一個(gè)大點(diǎn)的容器，放入控凈水的五花肉，再放入1勺麻油、1勺蠔油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油，根據(jù)個(gè)人口味輕重加適量的鹽。最后加入切好的蔥姜蒜香菜，拌勻即可。如果有時(shí)間，可放冰箱冷藏20分鐘左右

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