工　　藝：拌口　　味：酸甜味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

蘆筍100克

輔料：

白糖適量

醋適量

食鹽適量

雞粉適量

植物油適量

糖醋蘆筍的做法：

1、蘆筍洗凈，在沸水中焯熟；

2、撈出來過冷水；

3、瀝干水分后斜切刀片；

4、碗中放白糖、醋、鹽、雞粉、芝麻油調(diào)勻；

5、將調(diào)汁倒在蘆筍片上；

6、拌勻后裝盤食用。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.蘆筍根部比較老的部分還有比較老的外皮最好去掉，不然吃的時(shí)候也嚼不爛；

2.蘆筍不宜生吃，所以焯熟后再?zèng)霭瑁?/p>

3.蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮；

4.拌好的蘆筍最好一次吃完，剩下的時(shí)間長(zhǎng)了就變味了，其他涼拌菜也是如此。

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