工　　藝：炸口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

羊肉500克

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

淀粉適量

孜然適量

五香粉適量

炸粉適量

辣椒粉適量

干炸羊肉的做法：

1、羊后腿肉去掉筋后切成塊備用

2、在肉中加入除了香炸粉和淀粉、芝麻以外其他的調(diào)味料揉勻腌漬半個小時

3、加入淀粉、香炸粉和芝麻抓勻

4、起鍋熱油，炸制羊肉，至約8分熟撈出，再放入油中復(fù)炸至表皮金黃色立即撈出

5、撈出后放在廚房用紙上吸油即可上桌

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