工　　藝：煨口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豆腐1塊

輔料：

雞湯1碗

蔥1段

姜1塊

蒜苗3根

胡蘿卜半根

火腿1小塊

蒜2瓣

食鹽適量

胡椒粉適量

水淀粉適量

雞湯煨豆腐的做法：

1、豆腐切片，放在電餅鐺里煎兩面金黃。

2、火腿胡蘿卜切丁，蒜苗蒜瓣切末，蔥姜切末。

3、鍋里放一點(diǎn)油沾勻鍋底即可，炒香蔥姜。

4、放入胡蘿卜火腿炒勻，兌雞湯。

5、放入豆腐，鹽，胡椒粉，大火煮開小火煨燒3-5分鐘。

6、煨燒好放入蒜碎。

7、豆腐裝盤，湯汁勾芡撒青蒜末后澆在豆腐上即可。

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