工　　藝：鹵口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：牛肉

輔料：

姜適量

料酒適量

香糟鹵適量

大蔥適量

香葉適量

水適量

香糟牛肉的做法：

1、燉好的牛腱，取出，放冷開(kāi)水中沖涼。（燉牛腱的做法：牛腱焯水去血沫后洗凈、用蔥段、姜片、香葉、料酒、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉熟即可。）

2、切成塊

3、放入碗中，倒入糟鹵漫過(guò)牛肉

4、蓋上蓋，放冰箱冷藏2小時(shí)后即可食用

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