做　　法：燉口　　味：清淡難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：2小時

主料：

高麗參適量

雞1只

紅棗適量

板栗適量

輔料：

糯米適量

水適量

姜適量

蔥適量

蒜7瓣

調(diào)料：

食鹽適量

參雞湯的做法：

1、參雞湯調(diào)料包，（如果沒有料包可用高麗參之類代替，參味苦不可放太多）不喜歡味道太重，制做時使用了一半的用料，另外多加了些紅棗，還可以加栗子同燉。

2、糯米提前浸泡一夜，蔥姜蒜備用。
3、參雞湯易選用較嫩的雞，童子雞一只。

4、將糯米、紅棗、蔥姜蒜（留一小部分）塞進雞肚子里。
5、用牙簽封好口。

6、放入?yún)㈦u湯料包及剩余的蔥姜，加清水沒過整雞。
7、放入慢燉鍋小火燉四小時出鍋前調(diào)入鹽即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

人參之類的調(diào)料不易放入太多，沒有料包可只用高麗參、紅棗、栗子；整雞一定選用童子雞、土雞之類的嫩雞；也可使用砂鍋大火煮開后，小火慢燉1-2小時。

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