工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

豆腐適量

蔥1根

輔料：

生抽適量

老抽適量

白糖適量

香油適量

食鹽適量

水淀粉適量

大蔥燒豆腐的做法：

1、蔥切片、豆腐切塊備用。

2、鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用。

3、鍋中留底油加入蔥片爆香。

4、調入生抽、老抽、糖翻勻。

5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水（或高湯）微燉兩分鐘，淋入水淀粉、香油、適量鹽（因為生抽老抽均有咸度，鹽要少加），中火收汁。

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