做　　法：拌口　　味：蒜香味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

毛豆半斤

輔料：

芝麻油適量

陳醋適量

生抽適量

蒜半頭

涼拌毛豆的做法：

1、毛豆剪去頭尾，剪好后沖洗干凈。

2、燒一鍋開水，水開后放一小勺鹽，然后倒入毛豆。蓋上蓋子中火煮8分鐘左右。

3、煮毛豆的時(shí)候，把蒜頭剁碎，越碎越好。

4、剁碎的蒜頭中倒入適量的生抽陳醋芝麻油，嘗一下味道，調(diào)到自己喜歡的味道（喜歡吃辣的可以加一些辣椒）。

5、毛豆煮熟后，馬上撈起放入涼開水中。

6、等毛豆冷卻后，撈出毛豆，瀝干水分，倒入調(diào)好的汁拌勻即可，冷藏后味更佳。

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