工　　藝：煮口　　味：茄汁味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

排骨500克

番茄2個

蟹味菇100克

輔料：

姜2片

食鹽1匙半

番茄醬1勺

料酒2勺

番茄排骨湯的做法：

1、排骨在清水中適當?shù)呐菀慌荩�以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血�?/p>

2、排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入姜片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時左右

3、番茄放入沸水中，燙過，然后去皮，切塊

4、待排骨爛熟時，再加入番茄、蟹味菇、番茄醬、鹽，再燉至番茄軟爛，就可以關(guān)火盛出了

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