做　　法：烤口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

排骨適量

輔料：

蜂蜜適量

芝麻油適量

海鮮醬適量

叉燒醬適量

蒜適量

姜適量

叉燒烤肋排的做法：

姜和蒜備好切成小丁。

肋排切好洗凈，泡在水中反復(fù)用手抓捏去除血水，沖洗干凈控干水份。

處理好的排骨中放盆中，加入叉燒醬，海鮮醬，芝麻油，切好的姜和蒜丁。（叉燒醬是海鮮醬用量的二倍）。

攪拌均勻讓每塊排骨都被醬汁包裹，放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏腌制一個(gè)晚上。

從腌肉的盆中盛出二勺醬汁加少許蜂蜜調(diào)勻。

將腌好的排骨擺在烤架上，下面烤盤上鋪一張錫紙。放入預(yù)熱好210度的烤箱中層烤20-25分鐘左右。烤10分鐘中途取出在排骨刷上一層醬汁，再放回烤箱中直至烘烤結(jié)束，烤好的肋排上撒少許白芝麻即可食用。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.叉燒醬和海鮮醬都是咸的，就不用額外再放鹽了，口味重的，可稍加點(diǎn)生抽。

2.烤箱的溫度各有不同，溫度和烘烤的時(shí)間請(qǐng)依自家烤箱再調(diào)整。

3.這個(gè)方法也適合換成豬梅花肉，就是叉燒肉了。

4.時(shí)間充足建議腌制的時(shí)間長(zhǎng)一些，能腌一晚上最好，實(shí)在來(lái)不及至少也要4個(gè)小時(shí)，這樣才能入味。

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