工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

豆角250克

輔料：

金華火腿2根

洋蔥50克

色拉油適量

蔥適量

食鹽少許

姜少許

蒜少許

料酒少許

白糖少許

生抽適量

胡椒粉適量

火腿豆角夾的做法：

1、豆角掐頭去絲洗凈，用刀片成豆角夾，用開(kāi)水焯熟

2、金華火腿切片，洋蔥切粗絲，姜蒜切末備用

3、熱鍋入油，三四成熱時(shí)下火腿片小火煎出油，烹入料酒后下蔥絲、姜蒜末爆香

4、加白糖、生抽、胡椒粉炒勻，下豆角夾中火翻炒均勻，加一些開(kāi)水，燒5分鐘，加鹽調(diào)味即可

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