工　　藝：蒸口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

草魚

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

料酒適量

剁椒適量

蒸魚豉油適量

小蔥適量

剁椒豉汁蒸草魚段的做法：

1、草魚段清理干凈，抹一層料酒，一層鹽，加上姜絲腌15分鐘左右。（到時(shí)間后，盤里如果有腌出來的汁水記得倒掉再入鍋。）

2、把腌好的魚段入開水鍋蒸4-5分鐘左右

3、把盤子里的水倒掉，淋上蒸魚豉油，加上紅剁椒。再蒸3-4分鐘

4、撒上蔥花。另取油鍋，把油燒到冒煙后，澆在魚身上即可

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